Exotischer Kartoffelsalat Salat
  • 750 g Pellkartoffeln
  • 400 g Kürbis (1 Glas eingel. Kürbis)
  • 200 g Staudensellerie
  • 100 g Rosinen
  • 200 g Putenbrustaufschnitt
  • 500 g Vollmilchjoghurt
  • 2 El. Mangochutney
  • 1-2 El. Curry
  • Salz / Pfeffer / Zucker
  • Petersilie
Pellkartoffeln abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Eingelegten Kürbis abtropfen lassen. 
Staudensellerie putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Mit Rosinen und in Streifen geschnittenem Putenbrustaufschnitt mischen.
Zur Marinade:
Vollmilchjoghurt, Mangochutney, Curry, Salz, Pfeffer, Zucker und Petersilie verrühren, über den Salat geben, mischen und ca. 30 Min. durchziehen lassen.