Kräuter-Omelette  
  • 3 Eier
  • 1 Stückchen Butter
  • 1 El Kürbiskernöl
  • 1 gehackte Lauchzwiebel
  • Champignon
  • 1/2 Paprika
  • geriebener Parmesankäse
  • 2 EL Frühlingskräuter
  • Salz / Pfeffer
Kürbiskernöl und Butter in eine Pfanne geben und die Kräuterzwiebelmischung leicht andünsten. Die Eiermasse leicht schlagen ,mit Salz und Pfeffer würzen und über die Kräutermischung gießen. Parmesankäse nach Bedarf hinzufügen und die Masse von beiden Seiten goldbraun braten.