Rosenkohlsuppe mit Kürbis

Gemüse

750 g Lammfleisch 3 El. Öl Salz / weißer Pfeffer 2 Lorbeerblätter 4 Zwiebeln

500 g Rosenkohl 400 g Kartoffeln, festkochend 370 ml Kürbis, eingelegt -- ( 1/2 Glas ) 1 El. Petersilie

Öl in einem Suppentopf erhitzen und das Lammfleisch kräftig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit ca. 1,5 l Wasser aufgießen , Lorbeer zufügen und ca. 70 Min. garen.
In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Kartoffeln  und Rosenkohl putzen und waschen. Kartoffeln vierteln.
Nach ca. 50 Min. Garzeit das Gemüse zum Fleisch geben und mitgaren.
Eingelegter Kürbis abtropfen lassen, die Flüssigkeit dabei auffangen. 
Das Lammfleisch herausnehmen, etwas abkühlen lassen und würfeln. Danach Fleisch und Kürbis in die Suppe geben und kurz erhitzen. 
Mit Salz, Pfeffer und evtl. mit etwas Kürbissud abschmecken. Vor dem Servieren mit Petersilie überstreuen.