Paprikaschoten mit Kürbis-Sauerkrautfüllung

300 g eingelegter Kürbis 750 g Sauerkraut 750 g Kartoffeln 2 Tl. Kreuzkümmel 1 Tl. Koriander

2 kleine Gelbe Paprikaschoten 2 kleine Rote Paprikaschoten 2 El. Sesamöl

Eingelegten Kürbis abtropfen lassen und Flüssigkeit auffangen. Kürbisflüssigkeit zum Sauerkraut geben. Gewürze im Mörser zerstoßen und beifügen.
Kartoffeln schälen und mit der Hälfte des Sauerkrauts in einen Bräter geben und bei 200 °C ca. 20 Min. im Ofen garen.
Paprika zubereiten: Längst halbieren und entkernen. Restlichen Sauerkraut mit Kürbisstückchen in die Paprikaschoten füllen und auf die Kartoffel-Sauerkrautmischung legen. Mit Sesamöl beträufeln und noch das Ganze weiter 20 Min. garen.