Zucchini  mit Käse / Spätzle-Füllung  Füllungen
2- 4 
150 g 
100 ml
220 g
1/2 Bund
1		 Zucchini
Vollkornspätzle
Gemüsebrühe
geriebenen Käse (Emmentaler)
feine Petersilie
geschälte, gewürfelte Tomate		 3    
1TL
1 EL
 zerdrückte Knoblauchzehen 
Kräuter  aus der Provence
Margarine bzw. Butter
Salz und Pfeffer


Zucchini nach Grundrezept zubereiten. Spätzle kochen. Zwiebel, Knoblauch und Kräuter in Butter bzw. Margarine dünsten und mit Tomatenwürfeln einige Minuten dünsten. Nudeln, Petersilie und Käse mischen und das ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Diese Masse in die zubereiteten Zucchinihälften füllen und mit dem herausgelösten Fruchtfleisch in eine Auflaufform geben. Mit Gemüsebrühe bei ca. 200-220 °C etwa 20 Minuten backen.