Rinderfilet mit gelbem Kürbis  
  • 2 El. Pflanzenöl
  • 1800 g Rinderfilet
  • 4 El. Butter
  • 750 g Gelber Kürbis
  • 50 ml Rinderbrühe
  • 1 Tl. Stärkemehl
  • 2 El. kaltes Wasser
  • Salz / Pfeffer

Rinderfilet ca. 6-7 Min. in Öl anbraten und gut würzen. Danach das Filet in einer Pfanne ca. 50 Min. bei 200 °C  im Ofen garen
Kürbis in heiße Butter geben, gut würzen und zugedeckt 25-30 Min. bei mittlerer Hitze köcheln. Gelegentlich umrühren.
Den fertigen Braten aus dem Ofen nehmen und zum Servieren auf eine legen. In der Bratpfanne die Rinderbrühe ca. 2-3 Minuten köcheln und mit Stärkemehl zu einer Sauce binden.
Braten aufschneiden und mit Sauce und Kürbis servieren.