Kürbis mit Knoblauch "Mojo"  
  • 1 Kürbis
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1/4 Tl. Salz
  • 2 El. Weinessig
  • 1 Zwiebel
  • 6 El. Olivenöl

Zubereitung
Etwa 5 x 5 cm große Kürbisstücke mit Schale (aber ohne Kerne) ca. 15-20 Min. kochen.
Knoblauchzehen pellen und mit Salz in einem Mörser zu Brei drücken und mit Weinessig vermengen. Zwiebel in dünne Ringe schneiden und in Öl stark erhitzen. Zwiebel auf die Knoblauch-Marinade tun. 
Kürbisstücke mit dieser Knoblauch-Marinade z.B. zu einem Pfannengericht als Beigabe servieren.