saftiger Kürbiskuchen mit Honig und Mandeln  Kuchen
  • 200 g Zucker
  • 4 Eier
  • Saft 1 Zitrone
  • 50 g Honig, 1 Msp. Zimt
  • 250 g Kürbisfleisch geraffelt
  • 120 g gemahlene Mandeln
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 100 g Mehl
  • Schale von 2 Zitronen
 Für die Glasur
120 g Puderzucker,
1 El Kirschwasser
Saft 1/2 Zitrone
1 EL Wasser

ZubereitungZucker und Eier schaumig schlagen. Zitrone und Honig erwärmen und mit den anderen Zutaten hinzufügen.
Den Teig in eine gefettete Backform geben und in einem vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 55 Min. backen. Leicht abkühlen lassen. Die Glasur anrühren und auf den noch lauwarmen Kuchen geben.