Kürbiskuchen mit Baumnüssen und Birnendicksaft  Kuchen
  • 2 Eier
  • 3 tb Birnendicksaft
  • 1/2 ts Zimt
  • 1 Prise Nelkenpulver
  • 1 dl Rahm

 
  • 100 g Baumnüsse, gemahlen
  • 700 g Kürbis
  • 200 g Mehl
  • 80 g Butter
  • 1/4 ts Salz
  • 4 tb Wasser 
  • 1 tb Essig

Zubereitung
Springform (28-30 cm Durchmesser)

Mehl, Butter und Salz vermischen und unter Zufügung von Essig und Wasser schnell zu einem feuchten Teig formen.
Mindestens 60 Min. kühl ruhen lassen!
Danach die gefettete Springform mit dem Teig auskleiden.

Kürbis grob raffeln. Eier, Birnendicksaft, Zimt und Nelken mit Rahm zusammen schaumig rühren, gemahlenen Nüsse und Kürbismasse zugeben. 
Alles in die Springform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 220 °C ca. 60 Min. backen.