Brot mit Kürbis- und Sonnenblumenkernen  
  • 1 kg Vollkornmehl
  • 20 g Salz
  • 40 g Hefe
  • 350 ml Wasser
  • 350 ml Milch
  • 100 g Kürbiskerne
  • 100 g Sonnenblumenkerne
Hefe mit Flüssigkeit in eine Schüssel geben und auflösen. Dann alle anderen Zutaten beigeben, gut mischen und intensiv zu einem Teig kneten. Den Teig zugedeckt etwa 40 Min. gehen lassen. Den Teig straffen, Teig teilen und zu runden oder länglichen Broten formen. Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, zudecken und ca. 40 Min. gehen lassen. Dann im vorgeheiztem Backofen bei 220 °C  ca. 40 Min. backen.
Varianten: Auch Zwiebel-, Knoblauch- und Speckwürfeln mit einem Teelöffel Kümmel können wahlweise mit eingeknetet werden.

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