Kürbis-Möhren-Waffeln Kuchen, Gebäck

Zutaten

  • 100 g Weizen
  • 150 ml Milch
  • 1 Msp. Salz
  • 1 Prise Muskat
  • 1 Msp. Koriander

 
  • 50 g Zwiebeln
  • 250 g Kürbisfruchtfleisch
  • 100 g Möhren
  • 1 Ei
  • 2 El. Erdnußmus (30 g)
  • etwas Kokosfett

 

Zubereitung

Weizenvollkornmehl mit Milch, Salz, Muskat und Koriander verrühren und ca. 30 Min. gehen lassen. 
Zwiebeln sehr fein würfeln, Kürbis und Möhren fein reiben und zusammen mit dem Erdnußmus und Ei unter den Teig mischen.
Den Teig portionsweise auf das gefettete, heiße Waffeleisen streichen und bei milder Hitze backen.
Dazu schmeckt leckerer Kräuterquark!