Süßer Kürbisauflauf  Auflauf
  • 60 g zerlassene Butter
  • 80 g milder Blütenhonig
  • 2 Eier
  • 100 g Sahne
  • 1/2 Tl. Zimt
  • 2 Tl. Ingwerwurzel
  • 1 unbehandelte Zitrone; Schale
  • 2 El. Zitronensaft
  • 150 g Weizenmehl
  • 50 g Maisgrieß

 
  • 50 g grob gehackte Haselnüsse
  • 500 g  Kürbisfleisch
  • 2 El. Kokosflocken

 
Die zerlassene Butter mit dem Honig und den zwei Eiern schaumig rühren und alle anderen Zutaten (außer Kürbis und Kokosflocken) hinzufügen. Den Teig etwa 20-30 Min. gehen lassen.

In der Zwischenzeit den Kürbis zubereiten. Kürbisfleisch grob raspeln und unter den Teig mischen. Wenn der Kürbis sehr saftig ist, dann sollte man ihm Wasser entziehen. Den Teig in eine eingefettete Form füllen und die Oberfläche mit Kokosflocken bestreuen.
Die Form auf unterster Schien bei 190-200 °C ca. 50 Min. backen (bei nicht vorgeheiztem Ofen!).



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